Filé mignon com aspargos

Boa noite galera :)

Ontem eu e o meu namorado completamos 1000 dias de namoro! E claro que nós precisávamos comemorar esse momento se deliciando com um almoço maravilhoso (e particularmente ficou muito bom mesmo hahaha)!

Eu procurei fazer um prato que não é comum comermos no dia a dia, principalmente devido ao custo. E também quis que ele experimentasse algo diferente... Um pouco das combinações do mundo da Gastronomia.

E o nosso almoço ficou assim:

Vou ensinar a receita para você impressionar o seu namorado(a) também qualquer dia desses:

• 4 medalhões de filé mignon

• 4 unidades de aspargos

• 115g de creme de leite (o ideal é usar o creme de leite fresco)

• 50g de queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos

• 6 unidades de mandioquinha

• 1 colher de manteiga

• 2 dentes de alho (em lâminas)

• Sal a gosto

• Azeite

E você vai fazer assim: cozinhe as mandioquinhas (com casca e tudo), e quando elas estiverem cozidas bata no liquidificador até que fique na consistência de um purê (caso seja necessário acrescente um pouco da água do cozimento), depois acrescente 15g de creme leite, a manteiga e acerte o sal. Aí você vai cozinhar os aspargos em água fervente por aproximadamente 2 minutos, depois resfrie na água gelada. Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, e em seguida coloque as lâminas de alho até uma leve douradinha, aí acrescente os aspargos, acerte o sal e salteie por uns 2 minutinhos. Em uma panela, aqueça o creme de leite e acrescente o queijo gorgonzola e vá mexendo até que ele derreta e se incorpore ao molho. Por fim, tempere os medalhões de filé mignon com sal (se quiser pode colocar pimenta), aqueça a frigideira com óleo, e sele cada lado da carne. Depois é só dar o seu toque de chef e montar seu prato!

Dicas: Não fique virando a carne a cada 2 segundos, senão ela perde a suculência e toda a graça! Quando colocar ela na frigideira deixe até que ela doure, e só depois você vira para ela dourar do outro lado também e está prontinha! Fácil não? Ah e o molho você pode colocar tanto na carne quanto no aspargo (garanto que fica uma delícia)!

Espero que gostem dessa receita, e que se deliciem ao comê-la!!!

Beijos.

Isabella Kappey.

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